【超简单凉拌芦蒿的家常做法】芦蒿是一种常见的野菜，口感清香，营养丰富，尤其在春季最为鲜嫩。凉拌芦蒿不仅保留了其原有的清脆口感，还能让食材的原味充分展现出来，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。下面是一份超简单凉拌芦蒿的家常做法，适合家庭快速制作。
一、
凉拌芦蒿是一道健康又美味的家常菜，做法简单，不需要复杂的烹饪步骤。只需要将新鲜的芦蒿焯水后，搭配简单的调料进行拌制即可。主要的调料包括生抽、香醋、蒜末、辣椒油等，口味可以根据个人喜好进行调整。整个过程只需10分钟左右，非常适合忙碌的上班族或喜欢快手菜的家庭。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备芦蒿：将芦蒿洗净，去掉老根和黄叶，切成小段。 | 芦蒿300克 |
| 2 | 烫熟芦蒿：锅中烧水，加入少许盐，放入芦蒿焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用。 | 盐适量 |
| 3 | 准备调料：碗中加入生抽2勺、香醋1勺、蒜末1瓣、辣椒油1勺、白糖半勺、香油1小勺，搅拌均匀。 | 生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖、香油 |
| 4 | 拌匀：将焯好的芦蒿放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀。 | - |
| 5 | 装盘：装入盘中，可撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可食用。 | 白芝麻/葱花（可选） |
三、小贴士
- 芦蒿焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少辣椒油的用量。
- 可根据个人口味加入花椒油或香菜增加风味。
- 芦蒿最好选择新鲜的，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清新爽口的凉拌芦蒿，既健康又美味，非常适合日常餐桌。
