【清蒸蒜蓉虾的做法】清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱全的中式家常菜，做法简单却非常美味。它保留了虾的鲜嫩口感，搭配蒜香浓郁的酱汁，非常适合家庭聚餐或日常饮食。以下为详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鲜虾 | 500克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 腌制虾：在虾中加入少许盐、料酒，抓匀腌制10分钟。
3. 准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜末，用少许油炒香，加入生抽、蚝油、白糖和少许水调成蒜蓉酱。
4. 蒸虾：将腌好的虾放入蒸盘中，摆好形状，撒上葱花。
5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟。
6. 淋酱汁：取出虾后，将提前调好的蒜蓉酱淋在虾上，再淋上少许香油即可。
三、小贴士
- 选用新鲜大虾，口感更佳。
- 蒜蓉酱可根据个人口味调整咸淡。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的清蒸蒜蓉虾。不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的现代人快速上桌。
