【蛋挞菠萝酥制作方法】蛋挞菠萝酥是一种结合了传统蛋挞与菠萝酥特点的甜点，外层酥脆，内里香甜，口感层次丰富，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200g | 用于制作酥皮和蛋挞皮 |
| 黄油 | 100g | 冷冻后使用更易操作 |
| 牛奶 | 80ml | 增加蛋挞液的湿润度 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用于蛋挞液 |
| 白砂糖 | 50g | 调味用 |
| 泡打粉 | 3g | 使酥皮更蓬松 |
| 菠萝馅 | 100g | 可自制或购买现成 |
| 淡奶油 | 50ml | 增加蛋挞液的细腻感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入冷黄油，用手搓成粗粒状，再加入牛奶搅拌成团，冷藏醒发30分钟。 |
| 2 | 面团取出后擀成薄片，切成小块，包入菠萝馅，封口捏紧。 |
| 3 | 将包好馅的面团放入烤盘，表面刷上蛋液，撒少许白砂糖。 |
| 4 | 烤箱预热至180℃，放入蛋挞菠萝酥，烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 5 | 取出稍冷却后即可食用，口感酥脆，内馅香甜。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，层次分明，造型美观 |
| 口感 | 外层酥脆，内馅柔软，甜而不腻 |
| 香气 | 蛋香与菠萝香气融合，令人食欲大增 |
| 适合人群 | 适合喜欢甜点、烘焙爱好者 |
| 保存方式 | 室温保存不超过2天，建议当天食用最佳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蛋挞菠萝酥。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！
