茄子作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。而蒜泥蒸茄子则是一道非常经典的家常菜，简单易做又美味可口。今天就来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱佳的蒜泥蒸茄子。
首先，准备所需食材。你需要新鲜的长茄子两根，大蒜一头，以及适量的食用油、盐和酱油。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花或者红椒丝作为点缀。
接下来是制作过程：
1. 将茄子清洗干净后切成条状，注意不要切断，保持其整体形状完整。
2. 大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。
3. 在锅中倒入少量食用油，加热后放入蒜蓉炒香。
4. 加入适量的盐和酱油调味，然后将调好的蒜泥均匀地涂抹在切好的茄子上。
5. 把处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟即可。
6. 最后撒上葱花或红椒丝装饰一下，这样一道美味的蒜泥蒸茄子就完成了。
这道菜的特点在于茄子吸收了蒜泥的香气，口感软糯而不失弹性，非常适合搭配米饭一起享用。而且整个烹饪过程中不需要过多复杂的步骤，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候尝试。
希望以上的介绍能帮助到你，让你也能在家里享受到这道简单却充满风味的蒜泥蒸茄子！
