在哲学和文学中，这句话常常被用来表达一种从表面到深入再到回归本真的认知过程。它不仅是一种对自然景观的观察，更是一种对人生哲理的深刻反思。

首先，“看山是山，看水是水”可以理解为初学者或普通人看待世界的方式。在这个阶段，人们以直观的感受去认识事物，看到山就是山，看到水就是水，没有过多的思考和复杂化。这是一种纯真的状态，也是我们与世界建立最初联系的方式。

其次，“看山不是山，看水不是水”则代表了一种更高层次的理解。当人们开始学习、研究或者深入思考时，会发现事物并非如表面上那样简单。例如，在地质学上，山是由岩石构成的，水是多种化学元素结合的结果。这种认知让我们意识到，看似简单的自然现象背后隐藏着复杂的科学原理。此外，这也可能指代某种精神上的觉醒，即认识到事物的本质并非总是显而易见，需要通过智慧和努力才能揭示。

最后，“看山还是山，看水还是水”表达了最终达到的一种境界——超越了表面现象后的重新审视。经过长期的学习和探索之后，我们又回到了最初的起点，但此时已拥有了全新的视角。我们仍然可以看到山和水，但却能从中体会到更多的意义。这不仅仅局限于自然界中的山水，还可以延伸到生活中的方方面面。比如，在人际交往中，当我们经历了误解、冲突后，再次面对熟悉的朋友时，或许会有更深的理解和包容；又或者是在工作中，当我们解决了无数难题之后，回头再看那些曾经困扰我们的项目时，也许会发现它们其实并没有那么可怕。

总之，“看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山”这句话蕴含着丰富的人生哲理。它提醒我们要保持好奇心，勇于追求真理，并且珍惜每一次成长的机会。同时，也鼓励我们在经历风雨之后依然能够保持初心，继续前行。