【蒸鲈鱼的家常做法】蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。掌握正确的步骤和调料搭配，可以让鲈鱼更加入味、口感更佳。以下是对蒸鲈鱼家常做法的总结，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（1人份）
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大葱 | 1根（切丝） |
| 蒸鱼豉油 | 2汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面各划几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备一个盘子，放入姜片和葱段，将腌好的鲈鱼放在上面。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 关火后焖2分钟，取出鱼，倒掉盘中的水。 |
| 6 | 撒上新鲜葱丝，淋上蒸鱼豉油。 |
| 7 | 热锅冷油，将油烧热后浇在鱼身上，激发出香味。 |
三、小贴士
1. 选鱼要新鲜：新鲜的鲈鱼肉质紧实、味道鲜甜，尽量选择活鱼或刚宰杀的。
2. 蒸的时间控制：时间过长会导致鱼肉变老，建议根据鱼的大小调整。
3. 调味适量：蒸鱼豉油本身有咸味，放盐时要适当减少。
4. 可以加配菜：如豆腐、香菇等，增加口感层次。
5. 最后淋油提香：热油浇在鱼身上能提升香气，是关键一步。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的蒸鲈鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还能让家人吃得健康又满足。快来试试吧！
