【这也太费饭了西红柿焖牛肉的做法】“这也太费饭了西红柿焖牛肉的做法”听起来像是一个让人忍不住想尝试的菜名。其实，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。下面我们就来总结一下这道菜的制作要点，并用表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
西红柿焖牛肉是一道融合了酸甜口感与浓郁肉香的经典家常菜。选用新鲜西红柿和牛腩或牛腱肉，通过炖煮的方式，使牛肉软烂入味，西红柿的酸甜汁水充分渗透到肉中，形成独特的风味。
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 水 | 适量 |
三、步骤总结
1. 处理食材
- 牛肉切块，焯水去腥。
- 西红柿洗净切块，大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀。
- 加入西红柿块，翻炒出汁后加水没过食材。
4. 慢火炖煮
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂。
5. 收汁装盘
- 根据口味加盐和白糖调整味道，最后大火收汁即可。
四、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱肉更佳，口感更嫩。
- 西红柿可提前去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓稠一点的汤汁，可在收汁时多留一些。
- 可搭配米饭或面条食用，十分下饭。
五、总结
“这也太费饭了西红柿焖牛肉的做法”虽然名字听起来有点调侃意味，但实际做起来却非常美味。只要掌握好炖煮的时间和调味的比例，就能做出一道色香味俱全的家庭美食。无论是平时吃饭还是招待客人，都是一道不错的选择。
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