【碗蒸米糕的家常做法】碗蒸米糕是一道传统的中式甜点,口感软糯、香甜可口,非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单,材料也容易获取,非常适合家庭操作。以下为碗蒸米糕的家常做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料:糯米粉、水、糖、椰浆(可选)、模具等。
2. 混合面糊:将糯米粉与水按比例混合,搅拌均匀。
3. 加入调味料:根据口味加入适量糖和椰浆,增加风味。
4. 倒入模具:将面糊倒入碗中,可根据喜好添加红枣、葡萄干等配料。
5. 蒸制:放入蒸锅中,大火蒸约20-30分钟,至米糕凝固且表面光滑。
6. 冷却脱模:稍凉后脱模,切块即可食用。
二、详细材料与用量表
材料 | 用量(适合2-3人份) |
糯米粉 | 150克 |
清水 | 200毫升 |
白砂糖 | 50克 |
椰浆(可选) | 50毫升 |
红枣/葡萄干 | 适量(可选) |
食用油 | 少许(防粘用) |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例建议控制在1:1.3左右,避免过稠或过稀。
- 蒸制时间根据碗的大小调整,确保完全熟透。
- 可以提前一晚做好,冷藏保存,第二天加热更美味。
通过以上步骤和材料搭配,你可以在家中轻松做出香甜软糯的碗蒸米糕,既健康又美味,是家庭餐桌上的好选择。