【糯米莲藕丸子的家常做法】糯米莲藕丸子是一道结合了糯米和莲藕的特色小吃，口感软糯香甜，既有莲藕的清脆，又有糯米的绵密，非常适合家庭制作。下面是一份简单易懂、适合初学者的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 糯米 | 150克 |
| 莲藕 | 1根（约200克） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理莲藕
将莲藕洗净去皮，切成小丁或用搅拌机打碎，保持一定的颗粒感。
2. 混合馅料
将糯米提前浸泡30分钟，沥干水分；将糯米、莲藕丁、猪肉末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱花和淀粉混合均匀，搅拌至有黏性。
3. 搓成丸子
取适量馅料，用手搓成大小一致的丸子，注意不要太大，以免煮不熟。
4. 蒸制
将丸子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，至糯米完全熟透，表面微微发亮即可。
5. 装盘
蒸好后取出，稍凉后即可食用，可搭配酱油、醋或辣椒油调味。
三、小贴士
- 糯米提前浸泡可以让口感更软糯。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜丁或香菇丁。
- 蒸的时间根据丸子大小调整，确保内部熟透。
- 也可以选择煎制，外焦里嫩，风味不同。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米莲藕丸子了。这道菜不仅适合日常食用，也适合节日或招待客人时制作，既健康又美味。
