【糯米莲藕的做法】糯米莲藕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，深受大家喜爱。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的糯米莲藕。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 莲藕 | 1根（约500克） |
| 糯米 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 桂花蜜 | 适量（可选） |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理莲藕
- 将莲藕洗净，削去外皮，切成约3厘米长的段。
- 用小刀在莲藕的一端挖出一个小洞，方便填入糯米。
2. 浸泡糯米
- 将糯米提前用水浸泡30分钟至1小时，使其变软。
3. 填充糯米
- 将泡好的糯米填入莲藕的孔洞中，用筷子轻轻压实，确保糯米填满。
- 填好后，将莲藕的开口处用牙签或棉线封住。
4. 煮制莲藕
- 在锅中加入适量清水，放入填好糯米的莲藕。
- 加入红糖、冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 煮至莲藕变软，糯米熟透即可。
5. 收汁与装盘
- 将莲藕捞出，稍微晾凉后切片。
- 可根据喜好淋上桂花蜜，增加风味。
三、小贴士
- 莲藕选择粗细均匀的，便于填充和烹饪。
- 糯米可以提前一晚浸泡，更易煮熟。
- 煮的时候注意水量，避免烧干。
- 如果喜欢更甜的口感，可适当增加红糖或冰糖的量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的糯米莲藕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。尝试一下吧！
