【木耳炒黄瓜的家常做法】木耳炒黄瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作方便，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面将为大家详细总结木耳炒黄瓜的家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干木耳 | 30克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块备用。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后去皮，切成薄片或细条，备用。
3. 切配料：蒜切末，生姜切丝。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒木耳：加入泡发好的木耳翻炒几下，炒出香味。
6. 加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 调味：加入生抽、盐、白糖、香醋，继续翻炒均匀。
8. 出锅装盘：炒至黄瓜变软、木耳入味后，淋上少许香油，即可出锅。
三、小贴士
- 木耳一定要提前泡发，否则口感会硬。
- 黄瓜不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
- 若喜欢酸辣口，可多加一点香醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的木耳炒黄瓜了。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都非常合适。快去试试吧！
