【黄金烤全鸡的做法】黄金烤全鸡是一道色香味俱全的经典菜肴，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和烤制的火候控制。以下是对“黄金烤全鸡的做法”的详细总结与步骤说明。
一、做法总结
黄金烤全鸡的制作过程主要包括：准备材料、腌制鸡肉、处理鸡身、烤制过程以及最后的上色与出炉。整个过程需要耐心与细致的操作，以确保鸡肉口感最佳。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡一只（约2-3斤）、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁、蜂蜜、水 |
| 2. 清洗与处理 | 将鸡清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分；在鸡皮下塞入部分香料，增加风味 |
| 3. 腌制 | 将盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁混合成腌料，涂抹在鸡身上及内部，冷藏腌制至少4小时或过夜 |
| 4. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（约392°F） |
| 5. 烤制 | 将鸡放入烤盘，表面刷一层橄榄油，放入烤箱中层，烤约1小时左右，期间可翻面一次 |
| 6. 上色 | 在烤制结束前10分钟，刷上蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1比例调匀），使鸡皮更加金黄诱人 |
| 7. 出炉与静置 | 烤好后取出，静置10分钟再切块，锁住肉汁 |
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制更入味；
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦；
- 可根据个人口味调整香料种类和用量；
- 使用空气炸锅也能做出美味的烤鸡，但需适当调整时间和温度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道外皮金黄、肉质鲜嫩的黄金烤全鸡，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。
