【米糕的做法家常做法】米糕是一种传统的中式小吃，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭日常食用。下面是一份详细的家常米糕做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味的米糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加米糕的韧性 |
| 温水 | 150毫升 | 根据粉类吸水性调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 酵母 | 3克 | 或用老面发酵替代 |
| 食用油 | 1汤匙 | 增加松软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合在一个大碗中，加入白砂糖。 |
| 2 | 在温水中溶解酵母，静置5分钟激活。将酵母水倒入粉中，搅拌成团。 |
| 3 | 加入食用油，继续揉面至光滑不粘手。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1小时左右，直至面团膨胀至两倍大。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团取出排气，分成小剂子，搓圆后放入铺好油纸的蒸笼中。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 若没有酵母，可用老面代替，但需提前准备。
- 米糕蒸好后最好趁热吃，口感更佳。
- 可根据喜好添加红豆、芝麻、椰蓉等配料增加风味。
四、总结
米糕是简单又美味的传统食品，适合早餐或下午茶时享用。通过合理搭配材料和掌握发酵技巧，即使是新手也能轻松做出松软可口的米糕。希望这份家常做法能让你在家也能享受地道的米糕美味。
