【超简单蘑菇油豆腐的家常做法】这道“超简单蘑菇油豆腐”是一道非常适合日常食用的家常菜，营养丰富、口感鲜美，而且制作过程非常容易，适合忙碌的上班族或厨房新手。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
蘑菇油豆腐是一道结合了菌类与豆制品的健康菜肴，味道清香，口感滑嫩，具有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。其做法简单，无需复杂技巧，只需几分钟即可完成。
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 油豆腐 | 2块 |
| 蘑菇 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 油豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 蘑菇洗净切片，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入蘑菇翻炒至变软，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入油豆腐，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽和老抽调色，继续翻炒1-2分钟。 |
| 7 | 关火后装盘，可撒上少许葱花点缀。 |
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约3克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素B族 | 富含 |
| 钙、铁 | 含少量 |
五、小贴士
- 油豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油提鲜。
- 蘑菇可根据个人口味更换为香菇、杏鲍菇等。
- 做法灵活，也可搭配青菜一起炒制，增加口感层次。
六、总结
“超简单蘑菇油豆腐”不仅做法简便，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味又健康的菜肴。
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