【白菜干汤怎么做】白菜干汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、清热解毒。下面将详细介绍如何制作一碗美味的白菜干汤。
一、
白菜干汤的主要食材是白菜干，这是一种经过晾晒脱水处理的白菜，具有独特的香味和丰富的纤维素。在烹饪时，通常需要先将白菜干泡软，再与其他配料一起炖煮。常见的做法是加入瘦肉、排骨或豆腐等食材，使汤更加鲜美。整个过程操作简单，耗时适中，非常适合家庭制作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将白菜干放入清水中浸泡20-30分钟，直至变软 | 白菜干（约150克） |
| 2 | 烧一锅水，放入洗净的瘦肉或排骨焯水去腥 | 瘦肉/排骨（约300克） |
| 3 | 将焯好的肉放入砂锅或汤锅中，加入适量清水 | 清水（约1.5升） |
| 4 | 加入泡软的白菜干，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 白菜干（已泡软） |
| 5 | 可根据口味加入适量盐、姜片调味 | 盐、姜片（几片） |
| 6 | 炖好后关火，撒上少许葱花或香菜即可食用 | 葱花/香菜（可选） |
三、小贴士
- 白菜干本身有咸味，建议在最后加盐时控制用量。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些胡萝卜或玉米块。
- 喜欢清淡口感的人可以选择只用白菜干和瘦肉炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗暖胃又健康的白菜干汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
