【鲜奶炖蛋制作方法】鲜奶炖蛋是一道口感细腻、营养丰富的传统甜品，适合早餐或下午茶时享用。其做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是对鲜奶炖蛋制作方法的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 所属类别 | 甜品/家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、鲜牛奶、糖、水（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 滑嫩、香甜、入口即化 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质和维生素 |
二、详细制作步骤
材料准备：
- 鸡蛋：2个
- 鲜牛奶：200ml
- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：50ml（可选，用于调节浓稠度）
制作步骤：
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，去除蛋清中的气泡。
2. 加入牛奶和糖
在蛋液中加入鲜牛奶和适量白砂糖，搅拌均匀。若喜欢更稀一些的口感，可以加入少量清水。
3. 过滤蛋液
为了使成品更加滑嫩，建议将混合好的蛋液过筛一次，去除杂质和未打散的蛋白。
4. 倒入模具
将过滤后的蛋液倒入蒸碗或小杯中，注意不要倒得太满，留出部分空间防止溢出。
5. 蒸制过程
- 在蒸锅中加水烧开后，放入装有蛋液的容器。
- 用保鲜膜或盘子盖住容器，防止水汽滴落影响口感。
- 中火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固即可。
6. 冷却食用
蒸好后取出，稍等片刻冷却，可根据喜好淋上少许蜂蜜或撒上椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋和优质鲜奶，味道更佳。
- 蒸制时间不宜过长，否则容易出现蜂窝状或口感变硬。
- 若想增加风味，可加入少许香草精或橙皮屑。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的鲜奶炖蛋。不仅做法简单，还能为家人带来一份温暖的味觉享受。
