【花生猪手煲的做法】花生猪手煲是一道经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁，深受许多人的喜爱。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。以下是制作花生猪手煲的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的一餐。
一、
花生猪手煲的主要食材是猪手和花生，搭配一些调味料和香料，经过炖煮后，猪手变得软烂入味，花生也充分吸收了汤汁的香味，整体口感非常丰富。制作过程中需要注意火候和时间的控制，以确保猪手充分软化，同时避免花生过烂影响口感。整个过程较为简单，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪手 500g、花生 150g（干） |
| 辅料 | 生姜 3片、蒜 3瓣、葱 1根、八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、冰糖 1小勺（提鲜） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 猪手洗净焯水去腥； 2. 花生提前泡发； 3. 热锅爆香姜蒜、八角等香料； 4. 加入猪手翻炒，加料酒、酱油上色； 5. 倒入足量热水，加入花生； 6. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 7. 最后加盐、糖调味，撒葱花即可。 |
三、小贴士
- 猪手焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 花生最好提前泡发2小时以上，这样更容易炖熟且口感更好。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后收汁时适当减少水量。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的花生猪手煲。无论是配饭还是单独享用，都是一道令人满足的美味佳肴。
