在众多茶叶种类中，黄山毛尖一直备受关注。很多人对它充满好奇，尤其是想知道“黄山毛尖属于什么茶”。其实，这个问题看似简单，但背后却涉及茶叶的分类、产地以及品质等多个方面。

首先，我们需要明确的是，黄山毛尖并不是传统意义上的“毛尖”类茶。在中国茶叶体系中，“毛尖”一般指的是外形细嫩、芽头饱满、白毫显露的绿茶，如信阳毛尖、六安瓜片等。而黄山毛尖，虽然名字中有“毛尖”，但它实际上并不属于传统意义上的毛尖茶，而是属于绿茶的一种，且是安徽黄山地区特有的名优绿茶。

黄山毛尖产自安徽省黄山市，这里气候温和湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。这里的茶叶以其独特的香气、鲜爽的口感和优异的品质而闻名。黄山毛尖的制作工艺讲究，通常采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，经过杀青、揉捻、烘焙等多道工序精制而成，成品茶条索紧细、色泽翠绿、白毫显露，冲泡后汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜醇回甘。

需要注意的是，由于“黄山毛尖”这一名称与“信阳毛尖”、“碧螺春”等其他知名绿茶相似，容易引起混淆。因此，在购买时应仔细辨别，选择正宗的黄山毛尖，以确保其品质和风味。

总的来说，“黄山毛尖属于什么茶”这个问题的答案是：它是一种产自安徽黄山地区的优质绿茶，虽然名字中带有“毛尖”，但其类别更接近于传统的绿茶，而非严格意义上的“毛尖”茶。对于喜爱喝茶的朋友来说，黄山毛尖无疑是一款值得尝试的佳品。