鸡蛋羹怎么做哦
大家好呀，今天要和大家分享一道非常简单又美味的小菜——鸡蛋羹。鸡蛋羹不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。接下来，就让我们一起来看看这道家常美食是如何制作的吧！
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 香油 几滴
步骤如下：
1. 打蛋液
把两个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。记得不要搅拌得太快太用力，以免产生过多的气泡。
2. 加温水
接下来，往鸡蛋液中加入温水。水量的比例大约是鸡蛋和水的比例为1:1.5左右。加入温水可以让鸡蛋羹更加嫩滑，口感更好。
3. 过滤蛋液
搅拌好的蛋液会有一些小气泡，这时候我们可以用滤网或者细密的纱布过滤一下蛋液，这样可以使成品更加细腻。
4. 蒸制鸡蛋羹
在蒸锅里放入适量的水，烧开后将装有蛋液的碗放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋羹会变得老硬。
5. 调味
蒸好后，可以在鸡蛋羹表面淋上少许生抽和香油，再撒上一点点葱花点缀，增加香气。
这样，一道美味的鸡蛋羹就做好啦！是不是很简单呢？鸡蛋羹的口感滑嫩，入口即化，非常适合搭配米饭一起享用。如果家里有小朋友的话，不妨试着做给他们吃，保证他们一定会喜欢！
希望这篇简单的教程能帮助到大家，快去试试吧！如果你还有什么疑问，欢迎在评论区留言哦~
