夏天到了，天气炎热，吃点清凉爽口的食物最是惬意。凉面作为一道家常美食，以其制作简便、口感清爽而深受大家喜爱。今天就来分享一个简单易学的凉面做法，让你在家也能轻松享受到美味。

准备材料：

- 面条（根据人数适量准备）

- 黄瓜丝（适量）

- 胡萝卜丝（适量）

- 豆芽（适量）

- 鸡蛋（1个，可选）

- 香菜或葱花（适量）

调料：

- 生抽

- 醋

- 糖

- 辣椒油（可根据个人口味调整）

- 香油

- 盐

制作步骤：

1. 煮面条：将水烧开后放入面条，按照包装上的说明煮至八分熟即可。煮好后捞出，用冷水冲洗几遍，直至面条完全冷却，这样可以让面条更加劲道不粘连。

2. 准备配菜：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽焯水后沥干备用。如果喜欢鸡蛋，可以煎一个荷包蛋或者摊一张薄饼再切丝。

3. 调制酱汁：在一个小碗中混合生抽、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更香的味道，可以加入少许香油。

4. 拌面：将冷却后的面条放入大碗中，加入调好的酱汁，用筷子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，继续拌匀。

5. 装盘：将拌好的凉面盛入盘中，撒上一些香菜或葱花点缀即可。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在凉面中加入花生碎或者芝麻酱。

- 根据个人口味，可以适当调整辣椒油的用量。

- 为了保持面条的弹性，不要煮得太软，稍微有点嚼劲更好。

这样一碗简单又美味的凉面就完成了！无论是作为午餐还是晚餐，都是非常不错的选择。快试试吧，给自己和家人带来一份夏日的清凉享受！