在日常生活中，豆腐是一种非常常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。无论是家庭烹饪还是餐馆菜肴，豆腐都占据着一席之地。那么，豆腐到底怎么做好吃呢？接下来就为大家详细介绍一下豆腐的做法步骤。

首先，我们需要准备以下材料：

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 青椒半个

- 红椒半个

- 大蒜两瓣

- 生姜一小块

- 盐适量

- 生抽一勺

- 白糖少许

- 淀粉适量

- 食用油适量

第一步：准备工作

将嫩豆腐切成大小均匀的小块，青椒和红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。这样可以确保在后续烹饪过程中，食材受热均匀，口感更好。

第二步：焯水处理

将切好的豆腐放入沸水中焯烫一下，时间控制在1分钟左右即可。这一步骤不仅能去除豆腥味，还能让豆腐更加紧实，不容易碎裂。

第三步：炒制配料

锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜片和姜片爆香。接着放入青椒丝和红椒丝翻炒几下，使其散发出香味。

第四步：加入豆腐

将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，避免豆腐破碎。然后加入生抽、盐和少许白糖调味。

第五步：勾芡收汁

根据个人口味调整调料比例后，加入少量清水，煮开后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地包裹住豆腐。

第六步：装盘享用

最后将做好的豆腐盛出装盘，一道色香味俱佳的家常豆腐就完成了。可以搭配米饭一起食用，既健康又美味。

以上就是制作豆腐的具体步骤了，简单易学，非常适合家庭日常制作。希望各位朋友能够尝试一下，享受美食带来的乐趣！