家常菜：海米冬瓜怎么做

在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少色彩。今天，我们就来分享一道经典的家常菜——海米冬瓜的做法。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松烹饪的时候尝试。

首先，我们需要准备以下食材：

- 冬瓜：500克

- 海米：30克（可根据个人口味调整）

- 姜片：几片

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 清水：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作

将冬瓜去皮后切成厚片或块状，海米提前用温水浸泡10分钟左右，使其更加入味。姜切片备用。

2. 炒香海米

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香，随后加入泡好的海米翻炒均匀，让其散发出香气。

3. 加入冬瓜

把切好的冬瓜块放入锅中，与海米一起翻炒片刻，使其表面略微上色。

4. 调味炖煮

向锅中加入适量清水，水量以刚好没过冬瓜为宜。接着加入盐和生抽调味，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直至冬瓜变得透明软烂。

5. 收汁装盘

最后打开锅盖，根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，如果喜欢汤汁多一些，可以适当增加水分；若偏爱干爽口感，则可继续收汁至理想状态。完成后即可盛出装盘，一道鲜美可口的海米冬瓜就完成了！

这道菜的特点在于清淡而不失风味，冬瓜吸收了海米的鲜香，吃起来既健康又满足。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都是非常不错的选择。

希望这篇简单的食谱能够帮助大家轻松掌握这道家常菜的做法，快去试试吧！

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