血糕是一道传统的美食，在不同的地方有不同的风味和做法。今天我们就来分享一个简单易学的家常版血糕制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美味。
首先准备以下食材：
- 猪血：500克
- 米粉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、糖：适量
- 香油：少许
- 水淀粉：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理猪血：将买回来的新鲜猪血用清水冲洗干净，然后切成小块备用。注意不要切得太小，以免煮的时候散开。
2. 调制米粉糊：在一个大碗里，将米粉加入温水中搅拌均匀，直至没有颗粒状物质出现。如果觉得太干可以适当加些水，但不宜过多。
3. 混合材料：把切好的猪血放入米粉糊中，轻轻拌匀，让每一块猪血都裹上一层薄薄的米粉浆。
4. 蒸制：将混合好的血糕倒入已经抹了油的盘子里，铺平后放入蒸锅内。大火蒸约20分钟即可。
5. 炒制调味：蒸好后的血糕取出稍微冷却一下，然后切成条状或片状。热锅冷油，先爆香葱姜蒜末，再加入酱油、盐、糖等调料翻炒均匀。
6. 勾芡收汁：最后加入少量水淀粉勾芡，并滴几滴香油提味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的家常血糕就完成了！它不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合家庭聚餐时作为一道特色菜肴来招待客人。希望各位朋友都能成功做出属于自己的美味血糕哦！
