新鲜百合是一种营养丰富的食材，不仅口感清脆，还带有淡淡的甜味，深受人们的喜爱。它既可以作为家常菜肴，也可以成为宴席上的点缀佳品。那么，新鲜百合到底怎么做好吃呢？今天就来分享几种简单又美味的做法。

一、百合炒西芹

材料：新鲜百合100克、西芹200克、胡萝卜少许、盐适量、植物油适量。

做法：

1. 百合剥开清洗干净，去除根部和杂质；西芹切段，胡萝卜切片备用。

2. 锅中烧水，将百合和西芹分别焯水至断生后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入胡萝卜翻炒片刻，再加入百合和西芹快速翻炒均匀。

4. 根据个人口味加盐调味即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，营养均衡，百合的清香与西芹的爽脆相得益彰。

二、百合银耳羹

材料：新鲜百合50克、干银耳1朵、冰糖适量、枸杞少许。

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小块；新鲜百合洗净备用。

2. 将银耳放入炖盅内，加入足量清水，隔水炖煮约1小时左右，直至银耳软糯。

3. 加入百合继续炖煮20分钟，最后放入冰糖调味。

4. 出锅前撒上几颗枸杞装饰即可。

这道甜品口感细腻滑润，百合的甘甜与银耳的胶质完美融合，特别适合秋冬季节食用。

三、百合莲子汤

材料：新鲜百合50克、莲子30克、红枣数颗、冰糖适量。

做法：

1. 莲子提前浸泡半小时，新鲜百合去皮洗净；红枣洗净去核。

2. 所有材料一起放入砂锅中，加入足够的清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可根据需要调整水量。

4. 最后加入冰糖调味即可享用。

此汤具有滋阴润燥的功效，尤其适合干燥天气饮用，能有效缓解喉咙不适。

四、百合凉拌黄瓜

材料：新鲜百合50克、黄瓜半根、蒜末少许、醋、酱油、香油各适量。

做法：

1. 黄瓜拍松切条，新鲜百合焯水后过冷水冷却。

2. 将黄瓜条和百合混合，加入蒜末、醋、酱油和香油拌匀即可。

这是一道清爽可口的小菜，酸辣适中，非常适合夏季食用。

新鲜百合的烹饪方式多种多样，可以根据自己的喜好选择不同的搭配。无论是清炒还是煲汤，都能展现出它的独特风味。希望大家都能尝试制作这些简单的百合菜肴，在享受美食的同时也能获得健康益处！