【鲜掉眉毛的鲍鱼老母鸡汤的做法】这道“鲜掉眉毛的鲍鱼老母鸡汤”是许多人心目中的滋补佳品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握，下面将从材料准备、步骤总结以及营养价值等方面进行详细说明。
一、材料准备（共6人份）
| 食材 | 用量 |
| 老母鸡 | 1只（约2斤） |
| 干鲍鱼 | 4-6只 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2000ml |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老母鸡洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 干鲍鱼提前泡发，一般需泡24小时以上，泡软后清洗干净。 |
| 3 | 将老母鸡、姜片、红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的干鲍鱼和枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，关火即可饮用。 |
三、营养价值简述
- 老母鸡：富含蛋白质和胶原蛋白，具有温补作用。
- 干鲍鱼：被誉为“海味之王”，富含氨基酸和微量元素，能增强免疫力。
- 枸杞与红枣：补气养血，提升整体汤的口感与养生效果。
四、小贴士
- 老母鸡建议选用三年以上的土鸡，肉质更紧实，汤更浓郁。
- 干鲍鱼泡发时可加入少许米酒或黄酒，有助于去除腥味。
- 若时间紧张，可用高压锅压煮，但会稍微影响汤的鲜度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗“鲜掉眉毛”的鲍鱼老母鸡汤，不仅美味，还能为身体补充能量，非常适合全家人一起享用。
