【香椿煎蛋的做法】香椿是一种具有独特香味的春季蔬菜，常被用来制作各种美食。其中，香椿煎蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了香椿的清香，还能与鸡蛋的滑嫩完美结合。以下是香椿煎蛋的具体做法总结。
一、香椿煎蛋做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 香椿芽、鸡蛋、盐、食用油、葱花（可选） |
| 2 | 清洗香椿 | 将香椿芽用清水洗净，去除杂质，沥干水分 |
| 3 | 烫香椿 | 锅中烧水，放入香椿芽焯水约10秒，捞出过冷水，保持翠绿色泽 |
| 4 | 打鸡蛋 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 5 | 加入香椿 | 将烫好的香椿切碎，加入鸡蛋液中拌匀 |
| 6 | 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微热 |
| 7 | 煎制 | 倒入混合好的蛋液，小火煎至底部凝固后翻面，两面金黄即可 |
| 8 | 装盘 | 出锅后撒上葱花或少许盐调味，装盘食用 |
二、小贴士
- 香椿含有一定量的亚硝酸盐，建议焯水后再食用，更安全。
- 香椿不宜长时间烹饪，以免破坏其香味和营养。
- 可根据个人口味加入少许酱油或胡椒粉提味。
香椿煎蛋不仅色香味俱全，还富含蛋白质和维生素，是一道健康又美味的春季佳肴。尝试自己动手做一次，感受香椿的独特风味吧！
