【杏桃挞怎么做】杏桃挞是一种以新鲜杏桃为主料制作的甜点，口感清新、酸甜适中，非常适合春夏季节食用。制作杏桃挞不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整，是家庭烘焙中的热门选择。
以下是关于“杏桃挞怎么做”的详细步骤和材料清单，帮助你轻松完成这道美味点心。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 杏桃 | 4-5个 | 建议选用成熟但不过软的品种 |
| 酥皮 | 1张（约200g） | 可自制或购买现成的 |
| 白砂糖 | 30-50g | 根据杏桃甜度调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味并防止氧化 |
| 黄油 | 20g | 用于涂抹酥皮边缘 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
| 炼乳/蜂蜜 | 适量 | 可选，增加甜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将杏桃洗净，去核切片，放入碗中加入柠檬汁拌匀，静置10分钟。 |
| 2 | 酥皮取出回温，用擀面杖轻轻擀平，铺入挞模中，边缘压紧。 |
| 3 | 在酥皮底部刷一层融化的黄油，防止烤制时变软。 |
| 4 | 将杏桃片整齐排列在酥皮上，撒上白砂糖。 |
| 5 | 将鸡蛋打散，加入少许水调匀，刷在杏桃挞表面。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，放入杏桃挞烤约20-25分钟，至表面金黄即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，可搭配炼乳或蜂蜜食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 如果使用自制酥皮，建议提前冷藏松弛，口感更酥脆。
- 杏桃可替换为其他水果，如苹果、樱桃等，变化多样。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在杏桃上撒少量奶酪碎。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的杏桃挞了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
