【电饼铛小蛋糕怎么做】想要在家中轻松制作美味的小蛋糕，而不需要使用烤箱？其实，用电饼铛就能做出香甜可口的小蛋糕。下面是一份详细的步骤总结，帮助你快速掌握电饼铛小蛋糕的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 黄油（融化） | 20克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 预热电饼铛
将电饼铛加热至中火，表面刷一层薄油或涂抹黄油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
4. 加入牛奶和黄油
慢慢倒入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
5. 筛入干性材料
将混合好的干性材料分两次筛入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 倒入电饼铛
将面糊倒入预热好的电饼铛中，大约填满1/3即可，不要太多，以免溢出。
7. 烘烤
盖上锅盖，用中火加热约5-8分钟，待表面微微鼓起、边缘呈金黄色时即可取出。
8. 脱模与享用
用铲子小心将小蛋糕从电饼铛中取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 如果电饼铛有“蛋糕”模式，可以直接使用该功能，更方便。
- 面糊不要搅拌太久，否则会影响口感。
- 可根据个人口味加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出蓬松香甜的小蛋糕了。无需烤箱，也能享受烘焙的乐趣！
