炒肝的做法✨
发布时间：2025-05-10 04:03:12来源：
提到北京的传统小吃，炒肝绝对是不可错过的一道美味！这道色香味俱佳的小吃，看似简单，却蕴含着丰富的制作技巧。今天就来教大家如何在家也能做出地道的炒肝吧！
首先准备食材：猪大肠、猪肝、淀粉、酱油、醋等。将猪大肠和猪肝清洗干净后切块备用。接着用热水焯一下，去除腥味，让食材更加鲜嫩。然后调制酱汁，将酱油、醋、糖、淀粉按比例混合均匀，这是炒肝的灵魂所在哦！热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入大肠翻炒，随后加入猪肝快速翻炒至变色。最后倒入调好的酱汁，大火收汁即可出锅。一碗热腾腾的炒肝端上桌，配上几根油条，简直是人间美味😋。
快来试试吧，自己动手丰衣足食，感受传统美食的魅力吧！🍲🍴
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