酱香茄子的做法✨
发布时间：2025-05-09 06:30:13来源：
一道色香味俱全的家常菜——酱香茄子来啦！这道菜不仅简单易做，而且味道浓郁，特别适合搭配米饭食用。今天就教大家如何轻松做出美味的酱香茄子吧～
首先准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如豆瓣酱、蒜末、生姜片等。将茄子切成条状后用盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。接着热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。
接下来的关键步骤就是调酱汁了！取一个小碗混合适量生抽、老抽、糖、醋以及少许清水搅拌均匀。然后另起一锅，放入少量底油，爆香蒜末和姜片，加入豆瓣酱炒出红油。最后倒入之前准备好的酱汁，再放入炸好的茄子翻炒均匀，直至汤汁收浓即可出锅。
装盘时撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的酱香茄子就完成啦！😋 快去试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！
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