牛腩的家常做法分享
发布时间：2025-05-06 12:44:39来源：
牛腩是一道深受大众喜爱的传统美食，其肉质鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。今天就来和大家分享一下如何在家轻松制作一道美味的牛腩。
首先，准备好新鲜的牛腩块，用清水浸泡约半小时去除血水。接着将牛腩放入锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出备用。热锅凉油，放入适量冰糖炒至融化呈琥珀色，然后倒入牛腩翻炒上色。随后加入葱段、姜片以及八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。倒入足量热水没过牛腩，加入生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛腩变得软烂入味。最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
这道牛腩不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想选择！
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