【酒酿圆子的做法】酒酿圆子是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅味道好，制作过程也相对简单，适合家庭操作。以下是关于酒酿圆子的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 100-120毫升 |
| 酒酿 | 300毫升 |
| 红糖 | 30-50克 |
| 枸杞 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面团。注意不要一次加太多水，避免太湿。
2. 揉面：将面团揉至光滑，然后分成小剂子，每个大约10克左右，搓成圆形的小圆子。
3. 煮圆子：锅中烧开水后，放入搓好的圆子，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出备用。
4. 调酒酿汤：在另一个锅中加入酒酿、红糖和适量清水，开小火加热至微沸，轻轻搅拌使红糖融化。
5. 组合装盘：将煮好的圆子倒入酒酿汤中，撒上枸杞，稍微煮一下即可关火。
6. 享用：趁热食用，口感最佳。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况调整，确保面团不粘手。
- 如果喜欢更浓郁的酒酿味，可以适当增加酒酿的量。
- 圆子不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味加入桂花、红枣等食材，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒酿圆子了。这道甜点不仅适合早餐或下午茶，也是节日时的佳品。快来试试吧！
