【鸡蛋饼的家常做法】鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，不仅制作方便，而且营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家详细总结这道经典美食的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋口感更好 |
| 牛奶/水 | 200毫升 | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 提味用 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 打入鸡蛋，倒入牛奶或水，搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 若喜欢葱香，可加入切好的葱花拌匀。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎另一面至熟透。 |
| 6 | 出锅后可根据口味撒上少许盐或辣椒粉，即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感发硬。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好添加火腿、芝士、蔬菜等，做成不同风味的鸡蛋饼。
- 如果想要更松软的口感，可以加入一小勺泡打粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的鸡蛋饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
