在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别适合家庭日常餐桌的菜肴——家常绿豆芽炒干豆腐。这道菜色香味俱全，制作过程也十分简便，非常适合新手尝试。
首先准备好所需的食材：
- 绿豆芽：适量
- 干豆腐（也叫千张）：适量
- 大蒜：几瓣
- 青椒或红椒：半个（可选）
- 盐：适量
- 生抽：少许
- 植物油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备食材
将干豆腐切成条状或者块状，根据个人喜好决定大小；绿豆芽洗净备用；大蒜切片，青椒或红椒切丝备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水烧开后，放入干豆腐稍微焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
3. 炒制
锅内倒入适量植物油，油热后先放入蒜片爆香，随后加入绿豆芽快速翻炒至断生。接着加入焯好水的干豆腐，继续翻炒均匀。
4. 调味
根据口味加入适量盐和少许生抽进行调味，如果喜欢的话还可以加入一些青椒或红椒丝增加色彩与口感。
5. 出锅装盘
最后翻炒均匀即可出锅，装盘上桌。
这道菜不仅营养丰富，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为一道健康美味的家常菜。绿豆芽富含维生素C和膳食纤维，而干豆腐则含有丰富的蛋白质，二者搭配既美味又能满足身体对多种营养的需求。
希望每位朋友都能在家轻松做出这样一道可口的菜肴，在享受美食的同时也为家人带去更多的温暖与关爱！
