【水煮大虾的简单做法】水煮大虾是一道既美味又健康的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常。只需几种基本调料和新鲜的大虾，就能做出一道色香味俱全的佳肴。下面将为大家总结水煮大虾的制作步骤与所需材料，方便快速查阅。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 大虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理大虾：将大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 腌制大虾：在大虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料：生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入姜片和蒜末炒香。
5. 下虾翻炒：将腌好的大虾倒入锅中，快速翻炒至变色。
6. 调味：加入生抽、盐和少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
7. 收汁出锅：待汤汁略微收干后，撒上香葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大，以免虾肉变老。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 汤汁可以用来拌饭，味道非常棒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的水煮大虾。不仅操作简单，还能保留大虾的鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。
