香菇，作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，深受人们的喜爱。无论是搭配肉类还是单独烹饪，香菇都能带来独特的风味。今天就为大家整理了几种简单又美味的家常炒香菇做法，快来试试吧！

一、蒜蓉炒香菇

材料：

- 香菇 300克

- 大蒜 5瓣

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 油 适量

做法：

1. 香菇洗净后切片或切块，大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

3. 加入香菇翻炒均匀，加入生抽调味。

4. 根据个人口味加少许盐，继续翻炒至熟透即可出锅。

二、肉末炒香菇

材料：

- 香菇 200克

- 猪肉末 100克

- 姜末 1小勺

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 盐 少许

- 油 适量

做法：

1. 香菇切片，猪肉末准备好。

2. 热锅加油，放入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。

3. 倒入香菇翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 根据需要加少许盐，炒匀后即可出锅。

三、青椒炒香菇

材料：

- 香菇 200克

- 青椒 1个

- 蒜末 1小勺

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 油 适量

做法：

1. 香菇切片，青椒切块。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇翻炒，再加入青椒块。

4. 加入生抽调味，根据口味加少许盐，炒匀即可出锅。

四、蚝油炒香菇

材料：

- 香菇 200克

- 蚝油 2勺

- 白糖 半勺

- 油 适量

做法：

1. 香菇切片。

2. 热锅凉油，加入香菇翻炒。

3. 加入蚝油和白糖，快速翻炒均匀。

4. 炒至香菇熟透即可出锅。

五、香菇炒鸡蛋

材料：

- 香菇 150克

- 鸡蛋 3个

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 油 适量

做法：

1. 香菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

3. 锅中再加少许油，放入香菇翻炒。

4. 加入炒好的鸡蛋，加入生抽调味，最后加少许盐即可。

以上就是几种简单的家常炒香菇做法，每一种都各有特色，可以根据自己的喜好选择尝试。香菇的做法还有很多，大家也可以发挥创意，做出更多美味的菜肴。快来动手试试吧！