虾仁豆腐羹 🍤🍲
发布时间：2025-05-09 08:54:49来源：
前言
一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，还富含蛋白质和营养，特别适合忙碌工作日的晚餐或是周末的家庭聚餐。今天就来教大家如何制作这道经典的“虾仁豆腐羹”。
食材准备
首先准备好新鲜的虾仁和嫩滑的豆腐，辅以鸡蛋清、淀粉和高汤或清水。此外，还需要一些葱姜蒜作为调味料，让整道菜更加鲜香扑鼻。食材的新鲜程度是成功的关键哦！
制作步骤
第一步，将虾仁洗净后用少许盐和淀粉腌制片刻；豆腐切块备用。接着起锅烧水，加入葱姜片煮开后放入虾仁焯水至变色捞出。然后另起一锅，倒入适量高汤或清水烧热，加入豆腐块轻轻推散。最后调入适量的淀粉水勾芡，再倒入打散的蛋液形成漂亮的蛋花。
小贴士
为了让羹汤更加顺滑，可以适当增加淀粉水的比例，但不要过多以免影响口感。另外，喜欢辣味的朋友可以在最后撒上一点辣椒油提味。
结语
一碗热腾腾的“虾仁豆腐羹”端上桌，既有虾仁的鲜美又有豆腐的细腻，每一口都是幸福的味道。无论是老人还是小孩都非常喜爱，快动手试试吧！🌟
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