糖醋小排的家常做法 | 快乐厨房的小确幸 🍳🍴
发布时间：2025-05-09 00:46:40来源：
🌟 前言
糖醋小排是一道色香味俱全的经典家常菜，酸甜适口，老少皆宜。它不仅颜值高，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享这道菜的详细做法吧！
👩🍳 准备食材
- 排骨500克
- 白糖4勺
- 米醋3勺
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 料酒适量
- 姜片几片
- 清水适量
🔥 步骤解析
1️⃣ 将排骨焯水去腥，捞出沥干备用。
2️⃣ 锅中放少许油，加入白糖小火慢慢炒化成琥珀色糖浆。
3️⃣ 放入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。
4️⃣ 加入姜片、料酒、生抽、老抽和米醋，再倒入清水没过排骨。
5️⃣ 大火烧开后转小火慢炖约30分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
🍴 成品呈现
一道色泽红亮、香气扑鼻的糖醋小排就完成啦！摆盘时可以撒些葱花点缀，既美观又增添风味。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都非常合适哦！😋
💡 温馨小贴士
- 炒糖色时一定要耐心，避免糊锅影响口感。
- 汤汁收浓时可根据个人口味调整酸甜比例。
快动手试试吧！✨
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