【油豆腐塞肉蒸怎么做】油豆腐塞肉蒸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于如何将肉馅巧妙地填入油豆腐中，并通过蒸制的方式让食材充分融合。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：油豆腐、猪肉末、葱姜末、调料（生抽、料酒、盐、胡椒粉等） |
| 2 | 将油豆腐用刀在顶部切开一个小口，轻轻挖出部分豆腐，保留外壳 |
| 3 | 将肉末与葱姜末、调料混合均匀，制成肉馅 |
| 4 | 将肉馅填入油豆腐中，注意不要填得太满，以免蒸的时候溢出 |
| 5 | 在蒸锅中加水，放入装有油豆腐的盘子，大火蒸10-15分钟 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上少许热油或酱油提香即可 |
二、所需材料表格
| 材料 | 用量（约） |
| 油豆腐 | 4-5块 |
| 猪肉末 | 200克左右 |
| 葱姜末 | 各1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 少量 |
三、小贴士
- 油豆腐选择质地较紧实的，不易破裂。
- 填肉时可以稍微用力压实，防止蒸的时候松散。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人口味加入香菇、木耳等配料增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味可口的“油豆腐塞肉蒸”了。无论是日常晚餐还是宴客，都是一道不错的选择。
