春天来了，槐花开得正盛，洁白的小花挂满枝头，散发着淡淡的清香。这个时候，不妨试试用新鲜的槐花和鸡蛋一起炒制一道美味的家常菜。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道不可多得的时令佳肴。

准备材料：

- 新鲜槐花 200克

- 鸡蛋 3个

- 大蒜 2瓣（切片）

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 清洗槐花：将新鲜的槐花摘下，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开小火加热。待油温略微升高后，放入切好的大蒜片，煸炒出香味。

4. 炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老，保持嫩滑口感。

5. 加入槐花：将沥干水分的槐花倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味。

6. 出锅装盘：继续翻炒1-2分钟后，即可关火，将炒好的槐花鸡蛋盛入盘中。

小贴士：

- 槐花本身带有淡淡的甜味，所以在调味时要注意不要放太多盐，以免掩盖了槐花的自然香气。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒鸡蛋时加入一些葱花或辣椒丝提味。

- 槐花富含维生素和矿物质，炒制时不宜过久，以免营养流失。

这道槐花鸡蛋炒出来颜色金黄，香气扑鼻，槐花的清新与鸡蛋的鲜美完美融合，既适合家庭日常餐桌，也是一道不错的宴客菜品。趁着槐花盛开的季节，快动手试试吧！