今天给大家分享一道家常又美味的小菜——油淋娃娃菜。这道菜不仅做法简单，而且口感清爽，非常适合日常餐桌或家庭聚餐。一起来看看具体步骤吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜的娃娃菜一颗、蒜末适量、干辣椒几个（根据个人口味调整）、生抽、香醋、白糖和食用油。

第一步是处理娃娃菜。将娃娃菜洗净后，切成两半或者四块，确保每片叶子都能均匀地吸收调料的味道。接着，在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的娃娃菜焯水约一分钟，然后迅速捞出沥干水分，摆放在盘子中备用。

第二步是调制酱汁。取一个小碗，依次加入一勺生抽、半勺香醋、少许白糖以及适量的清水，搅拌均匀直至糖完全融化。这个酱汁的比例可以根据自己的喜好进行微调，喜欢酸一点可以多加点醋，喜欢咸味重一些则可适当增加生抽量。

第三步是制作油淋部分。在小锅里倒入适量食用油，加热至冒烟时关火，然后迅速浇在已经准备好的蒜末和干辣椒上，激发出它们的香气。如果你喜欢更辣一些，也可以在这一步再撒些辣椒粉或者剁椒进去。

最后一步就是将调好的酱汁均匀地淋在娃娃菜上面，再把刚才做好的热油辣椒混合物也一起倒在上面。这样不仅可以提升整道菜的香味层次，还能让娃娃菜更加入味。

一道色香味俱佳的油淋娃娃菜就完成啦！它不仅颜值高，还特别适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，这道菜都能让你轻松享受美食带来的满足感。快动手试试吧，相信你会爱上它的简单与美味！