在日常生活中，家常菜总是能带来温暖和满足感。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——花菜烧肉。这道菜色香味俱佳，营养均衡，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。

材料准备：

- 猪五花肉 300克

- 花菜 200克

- 姜片 几片

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 适量（根据个人口味）

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作

将猪五花肉切成薄片，花菜洗净后掰成小朵，姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入花菜焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除花菜的青涩味，同时让其更加鲜嫩。

3. 炒制五花肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入五花肉片，小火煸炒至微微卷曲并出油。接着加入姜片和大蒜，翻炒出香味。

4. 调味上色

在锅中加入料酒、生抽、老抽，以及少许白糖，继续翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道，并呈现出诱人的色泽。

5. 加入花菜

将焯好水的花菜倒入锅中，与五花肉混合翻炒。此时可以根据需要加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，以便花菜更好地吸收肉汁。

6. 调味收汁

最后撒入干辣椒（如果喜欢辣味），调入适量盐，翻炒均匀后即可关火。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间。

7. 装盘享用

将做好的花菜烧肉盛入盘中，香气扑鼻，色彩诱人。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些葱段或者香菜点缀。

- 五花肉的选择很重要，肥瘦相间的部分既能增加风味，又能避免过于油腻。

这道花菜烧肉不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜肴。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温馨与美味！