咖喱虾怎么做

咖喱虾是一道色香味俱佳的美食，深受许多人的喜爱。这道菜融合了咖喱的浓郁香气和虾的鲜嫩口感，简单易做又充满异国风情。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的咖喱虾。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的大虾、咖喱块（可以根据个人口味选择黄咖喱、红咖喱或绿咖喱）、洋葱、大蒜、生姜、椰奶、番茄、青椒、红椒以及一些香料如香叶和辣椒。此外，还需要盐、糖和橄榄油作为调味料。

步骤一：处理虾。将大虾清洗干净，去掉虾线，然后用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，这样可以让虾更加入味。

步骤二：准备配料。将洋葱切丝，大蒜和生姜切末，青椒和红椒切块备用。这些配料会在烹饪过程中增加菜肴的层次感。

步骤三：炒香配料。在锅中倒入适量橄榄油，加热后放入洋葱丝、蒜末和姜末，翻炒至香味四溢。接着加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒几分钟。

步骤四：加入咖喱块。将咖喱块放入锅中，与配料混合均匀，慢慢加入椰奶，搅拌至咖喱块完全融化。这时锅中的汤汁会变得浓稠且带有咖喱的香味。

步骤五：炖煮虾。将腌制好的虾放入锅中，轻轻搅拌，让虾均匀裹上咖喱酱汁。盖上锅盖，小火炖煮约5-8分钟，直到虾变色且完全熟透。

步骤六：调味。根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。如果喜欢更辣的口感，可以加入一些辣椒或者辣椒粉。

最后，将炖好的咖喱虾盛出，装盘即可享用。搭配一碗白米饭，简直是绝配！

这道咖喱虾不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的乐趣！

---

希望这篇文章能满足你的需求！