孜然炒肉是一道简单又美味的家常菜，它以独特的香气和口感深受人们的喜爱。制作这道菜的关键在于火候的掌握以及调料的搭配。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的孜然炒肉吧。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的猪肉，切成薄片或条状，这样更容易入味。此外，还需要一些洋葱、青椒等蔬菜来增加菜肴的色彩和营养。当然，孜然粉是必不可少的主角，它赋予了这道菜独特的风味。
在开始烹饪之前，先将切好的肉片用少许盐、酱油腌制片刻，以便更好地吸收调味料的味道。接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入腌好的肉片翻炒至变色，然后盛出备用。
接下来，利用同一个锅，加入少量的新鲜姜蒜末爆香，随后加入切块的洋葱和青椒继续翻炒。当蔬菜变得稍微软化时，把之前炒过的肉片重新倒回锅中，与蔬菜混合均匀。
最后一步就是撒上孜然粉了。根据个人口味调整孜然粉的用量，一般建议先少放一点，尝一下再决定是否需要添加更多。轻轻搅拌几下，确保每一块肉都裹上了孜然粉，最后关火装盘即可。
这道孜然炒肉不仅操作简便，而且味道浓郁，非常适合忙碌的工作日晚餐或是朋友聚会时享用。希望大家都能成功做出一道令人满意的孜然炒肉！
