辣炒白蚬子做法
白蚬子是一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩，味道鲜美。而加入辣椒进行炒制，则能激发出白蚬子更浓郁的风味。今天就来分享一下这道简单又美味的辣炒白蚬子的做法。
首先，准备新鲜的白蚬子和一些必要的调料。你需要的材料包括白蚬子、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、盐和香油。这些材料在大多数家庭厨房里都能找到，所以做起来非常方便。
第一步是清洗白蚬子。将白蚬子放入清水中浸泡一段时间，以便让它们吐出泥沙。期间可以轻轻搅拌几次，确保清洁彻底。清洗干净后沥干水分备用。
接下来，热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香。接着加入干辣椒段，翻炒几下，让香味充分释放出来。这时倒入适量的料酒，去腥增香。
然后将处理好的白蚬子倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的生抽调味，并根据个人口味撒入少许盐。继续翻炒至白蚬子开口，表明已经熟透。
最后，撒上葱花提味，淋上几滴香油增加香气，即可关火装盘。一道色香味俱佳的辣炒白蚬子就完成了！
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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