南瓜面疙瘩汤是一道色香味俱佳的家常美食，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的南瓜面疙瘩汤吧！

所需食材：

- 南瓜 200克

- 面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 清水 适量

- 盐 少许

- 香葱 少许

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 准备南瓜

首先将南瓜去皮去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥备用。

2. 制作面疙瘩

在一个大碗中倒入面粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，静置10分钟。然后将面团搓成长条，再切成小丁，用手轻轻搓成小面疙瘩。

3. 煮面疙瘩

锅中加入适量清水，大火烧开后，将搓好的面疙瘩下入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。待面疙瘩浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。

4. 调制汤底

在另一个锅中加入少许食用油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花。随后加入蒸好的南瓜泥，翻炒均匀，加入适量清水，煮沸。

5. 混合煮制

将煮好的面疙瘩倒入南瓜汤中，加入少许盐调味，搅拌均匀。最后撒上切好的香葱即可出锅。

小贴士：

- 南瓜泥可以根据个人口味调整浓稠度，喜欢更浓郁口感的可以多加一些南瓜泥。

- 面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，小一点的面疙瘩更容易入味。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜丁或肉末。

这样一道热腾腾的南瓜面疙瘩汤就完成了！金黄色的汤汁搭配软糯的小面疙瘩，既营养又美味。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧，让家人和朋友都感受到你的爱心与厨艺！