炸丸子是一道深受大家喜爱的传统美食，外酥里嫩，香气扑鼻，无论是作为家庭聚餐的小菜还是朋友聚会的零食都非常合适。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的炸丸子。

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肉馅（也可以选择牛肉或鸡肉馅）500克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 生姜末 1小勺

- 葱花 适量

- 盐 1小勺

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 油 适量（用于炸制）

制作步骤

1. 调制肉馅

在猪肉馅中加入切好的葱花和生姜末，再打入一个鸡蛋，然后依次加入盐、白胡椒粉以及料酒。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，这样可以让丸子更有弹性。

2. 裹粉

接下来就是关键的一步——给肉馅裹上面粉。可以先将肉馅用手揉成一个个小球状，大小可以根据个人喜好调整。然后将每个小球均匀地裹上一层面粉，这样炸出来的丸子会更加酥脆。

3. 炸制丸子

锅中倒入足够的油，加热至五成热时，放入裹好面粉的丸子。注意不要一次放太多，以免粘连在一起。用中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。如果想要更酥脆的效果，可以复炸一次。

4. 装盘享用

最后将炸好的丸子摆放在盘子里，趁热享用。炸丸子可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的蘸酱，比如甜辣酱或者番茄酱，味道更佳哦！

小贴士

- 如果觉得肉馅太干，可以在搅拌时适当加一点点清水，但一定要少量多次添加。

- 炸丸子的时候要控制好油温，过高容易导致外面焦黑而里面未熟，过低则会影响口感。

- 想让丸子更加健康一点的话，可以选择用空气炸锅代替传统油炸的方式。

按照以上方法操作，相信你也能轻松做出美味的炸丸子啦！快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺。