在快节奏的现代生活中，我们总是在寻找那些既简单又营养的美食。今天给大家分享一道家常美味——豆腐鸡蛋饼。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康食品。
首先，准备所需食材：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、葱花适量、盐少许以及一些面粉。将豆腐用勺子压碎成泥状，然后打入鸡蛋搅拌均匀，加入切好的葱花和适量的盐调味。接着，慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊变得黏稠且不易流动。
平底锅预热后刷上一层薄油，舀一勺调好的面糊倒入锅中，摊成圆形的小饼。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的豆腐鸡蛋饼香气扑鼻，外皮酥脆，内里软嫩，每一口都能感受到豆腐与鸡蛋完美融合的鲜美滋味。
这道菜非常适合早餐或下午茶时间享用，搭配一杯热牛奶或者清粥都十分合适。此外，你还可以根据个人口味添加胡萝卜丁、青椒粒等蔬菜，增加口感的同时也提升了营养价值。
豆腐鸡蛋饼以其简单的做法和丰富的营养成为家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都是一个不错的选择。快来试试吧，让家人一起享受这份来自厨房的温暖与幸福！
