卡仕达酱(小嶋老师的配方)的做法 🍞🍮
发布时间：2025-05-07 14:41:17来源：
今天给大家分享一款经典美味的卡仕达酱，它可是甜点制作中的灵魂伴侣哦！无论是蛋糕夹心还是布丁浇头，都能让它瞬间升级。这个配方来自日本著名烘焙大师小嶋老师，相信不少甜品爱好者都对她的作品充满期待吧！✨
首先准备好所需材料：鸡蛋黄2个、砂糖40克、低筋面粉15克、玉米淀粉10克以及牛奶250毫升。先将蛋黄与砂糖搅拌均匀至颜色发白，然后加入过筛后的粉类混合物，继续搅拌直至无颗粒感。接着缓缓倒入温热的牛奶，边倒边快速搅打，确保两者充分融合。倒入锅中小火加热，不断搅拌以防粘底，直到液体变得浓稠顺滑。🔥
第三段：此时关火，用滤网过滤掉未溶解的小颗粒，让酱体更加细腻。最后将做好的卡仕达酱放入容器中，表面贴合保鲜膜防止结皮，冷却后即可使用啦！😋 它不仅口感醇厚，而且做法简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。快来动手试试看吧，为你的下午茶时光增添一份甜蜜享受吧！💛
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