咸蛋黄裹茄子的做法 🍆✨
发布时间：2025-05-07 05:05:54来源：
💡咸蛋黄裹茄子是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，金黄诱人，每一口都让人回味无穷！接下来就跟着步骤一起做吧！
首先，准备好食材：新鲜茄子2根、咸蛋黄4-5个、淀粉适量、鸡蛋1个和少许清水。先把茄子洗净切成长条状，撒上一点盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更入味。接着，将咸蛋黄蒸熟后压成泥备用。腌好的茄子挤干水分，裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后滚一圈淀粉，确保均匀覆盖。
起锅烧油，待油温升至六成热时，下入茄子炸至金黄色捞出沥油。另起一锅，放入咸蛋黄泥小火翻炒，加入少量清水调匀，直至冒泡起沙。随后将炸好的茄子倒入锅中快速翻炒，让每块茄子都均匀裹上咸蛋黄酱。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的咸蛋黄裹茄子就完成啦！😋🍴
这道菜不仅颜值高，而且操作简单，非常适合家庭聚餐哦！🌟
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